.png)
Hliva citrónová – pestovateľská sada (prerastený blok 2,5 kg) Žlté trsy z bloku 2,5 kg za 7–12 dní
Kód: 502Podrobný popis
Pestovateľská sada · prerastený blok 2,5 kg · žlté trsy
Hliva citrónová – pestovateľská sada (prerastený blok 2,5 kg)
Najfotogenickejšia hliva: sýtožlté trsy, ktoré z otvoreného bloku vyrastú za 7–12 dní. Blok je úplne prerastený, takže ho len otvoríte a rosíte. Na rozdiel od ustricovitej má citrónová rada teplo – bežný byt jej vyhovuje aj v lete.
Po tepelnej úprave má jemne orieškovú chuť; surová je horká, preto sa citrónová vždy vypráža alebo pečie. Z bloku zoberiete 2–3 vlny, prvá je najbohatšia.
Čo je v balení
- Prerastený pestovateľský blok – substrát úplne prerastený podhubím v pestovateľskom vrecku. Nič sa nemieša, neočkuje ani nesterilizuje – blok je pripravený plodiť.
- Tlačený návod – krok za krokom, s teplotami a s tým, kedy čo robiť. Celý postup nájdete aj tu na stránke.
- Poradíme – keď si nebudete istí, napíšte nám na info@domacafermentacia.sk alebo pošlite fotku a poradíme, čo ďalej.
Prečo práve hliva citrónová
- Rastie rýchlo a v teple – hodí sa do bytu, kde je hlive ustricovitej horúco.
- Farba, ktorú v obchode nekúpite; skvelý darček aj pokus s deťmi.
- Jemná chuť, ktorú si obľúbia aj tí, čo huby „veľmi nemusia“.
Na čo myslieť
- Krehké klobúky: zbierajte mladé a zjedzte do 2–3 dní.
- Vždy tepelne upraviť – surová je horká.
- Potrebuje viac rosenia ako ustricovitá; v suchom byte pomôže voľné vrecko s otvormi cez blok.
Základné informácie
| Druh | Hliva citrónová (Pleurotus citrinopileatus) |
| Blok | prerastený pestovateľský blok 2,5 kg (cca 26 × 16 × 20 cm) |
| Teplota | 20–28 °C – bežný byt; pod 18 °C rastie pomaly |
| Vlhkosť | 85–95 % – rosiť 2–3× denne; citrónová vysychá rýchlejšie ako ustricovitá |
| Svetlo | čím viac nepriameho svetla, tým sýtejšia žltá (nie priame slnko) |
| Doba | zárodky 3–6 dní od otvorenia, zber o ďalších 4–6 dní |
| Výnos | 1. vlna zvyčajne 400–600 g, spolu 2–3 vlny |
| Zber | mladé, keď sú klobúky ešte prehnuté do misky (veľké sa lámu a rýchlo vädnú) – celý trs odkrútiť |
| Chuť | po vyprážaní jemne oriešková až „kuracia“; surová horká – vždy tepelne upraviť |
| Skladovanie bloku | Neotvorený blok vydrží v chladničke (0–4 °C) približne 4 týždne; čím skôr ho však otvoríte, tým bohatšia býva prvá úroda. |
Ako pestovať krok za krokom
- Vybaľte a nájdite miesto. Blok nechajte vo vrecku. Postavte ho na svetlé miesto bez priameho slnka s teplotou 20–28 °C. Ideálna je kuchynská linka, parapet severného okna alebo chodba.
- Narežte vrecko. Čistým nožom urobte na boku vrecka malý rez v tvare X (asi 5 cm). Malý otvor = jeden bohatý trs. Inak vrecko nechajte, drží vlhkosť.
- Rastie, keď rosíte. Rozprašovačom s vodou 2–3× denne – rosíte vzduch okolo rezu a steny vrecka, nie priamo zárodky. V suchom byte pomôže voľné vrecko s niekoľkými otvormi cez celý blok alebo blok v debničke prikrytej vlhkou utierkou.
- Čakajte na zárodky. Zárodky 3–6 dní od otvorenia, zber o ďalších 4–6 dní. Od chvíle, keď sa objavia, rastie huba rýchlo – kontrolujte ju každý deň.
- Zber. Zbierajte mladé, keď sú klobúky ešte prehnuté do misky (veľké sa lámu a rýchlo vädnú) – celý trs odkrúťte. Zvyšky hlúbikov z bloku odstráňte, aby neplesneli.
- Ďalšia vlna. Blok nechajte 7–10 dní v pokoji – na tom istom mieste, stačí ho rosiť ako doteraz. Potom ho na 12–24 hodín ponorte do studenej vody, nechajte odkvapkať a vráťte na miesto (pri druhej vlne môžete urobiť nový rez na inej strane). Ak sa zárodky objavia skôr, nenamáčajte ho – stačí rosiť. Ďalšia úroda o 1–3 týždne. Vyčerpaný blok patrí na kompost alebo pod kríky – často z neho ešte niečo vyrastie.
Tipy, ktoré robia rozdiel
- Postavte blok bližšie k oknu ako ostatné hlivy – svetlo robí farbu.
- Malý rez (X 5 cm) = jeden hustý trs namiesto desiatok drobných.
- Po zbere blok na deň ponorte do studenej vody, nechajte odkvapkať a vráťte – druhá vlna príde o 7–14 dní.
V kuchyni
Najlepšia je rýchlo opražená na masle dozlatista a osolená až na tanieri – žltá pri vyprážaní zosvetlie, chuť zostane. Skvelá do rizota, cestovín alebo ako príloha k vajíčkam. Spotrebujte do 2–3 dní, je krehká.
Recepty: 8 receptov z hlivy krok za krokom – fungujú aj s citrónovou.
Prečítajte si, kým blok otvoríte
Podrobný postup s teplotami pre všetky druhy, druhou vlnou a riešením najčastejších chýb nájdete v návode Ako pestovať hlivu doma: prerastený blok krok za krokom. Chcete niečo vzácnejšie? Prečítajte si Koralovec ježovitý: ako ho pestovať doma a čo s ním v kuchyni.
Často kladené otázky
Kedy mám blok otvoriť?
Najlepšie do 2–3 dní po doručení. Neotvorený blok vydrží v chladničke (0–4 °C) približne 4 týždne; čím skôr ho však otvoríte, tým bohatšia býva prvá úroda.
Ani po 2 týždňoch nič nerastie – čo robiť?
Najčastejšie je málo vlhkosti alebo nesprávna teplota. Skontrolujte, či rosíte aspoň 2× denne a či teplota zodpovedá (20–28 °C – bežný byt). Pomôže aj 12-hodinový kúpeľ bloku v studenej vode. Ak sa nič nedeje ani po ďalšom týždni, napíšte nám s fotkou.
Na bloku je zelená alebo čierna škvrna
Zelená pleseň znamená, že sa do bloku dostala konkurencia – väčšinou cez veľký otvor alebo kvapky vody na substráte. Postihnuté miesto vyrežte, blok dajte ďalej od ostatných a rosenie obmedzte. Biele „páperie“ je naopak v poriadku – to je podhubie.
Koľkokrát blok plodí?
1. vlna zvyčajne 400–600 g, spolu 2–3 vlny. Každá ďalšia vlna je slabšia; po tretej je substrát vyčerpaný.
Môžem pestovať vonku?
Áno, v zatienenom a vlhkom kúte záhrady alebo na balkóne bez slnka, ak je teplota v rozmedzí pre daný druh. Pozor na slimáky a sucho.
Sú výtrusy problém?
Hlivy púšťajú veľa výtrusov – pestujte vo vetranej miestnosti, nie v spálni, a zbierajte mladé plodnice. Alergici a ľudia s astmou by mali byť opatrní. Koralovec a reishi púšťajú výtrusov málo.
Prečo sú plodnice bledé a majú dlhé hlúbiky?
Málo svetla alebo málo čerstvého vzduchu. Presuňte blok k oknu (nie na slnko) a viackrát denne vyvetrajte – ďalšia vlna už bude kompaktná.
Prečo žltá bledne?
Málo svetla alebo staršie plodnice. Prisuňte blok k svetlu a zbierajte skôr – mladé trsy sú najsýtejšie.
Ďalšie druhy na pestovanie
Každý druh chce inú teplotu – vyberte si podľa toho, aké teplo máte doma.
Mohlo by sa vám hodiť
Hliva doma za 10–14 dní – na huby už nemusíte do lesa
Hliva ružová chutí ako slanina – vypestujete ju doma za 7–10 dní
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.