Zákaznícka podpora:+420 725 877 676domaciafermentacia@gmail.com
    Ceny v:
    Domov / Návody / Rejuvelac – domáca výroba a štartovacia sada pre začiatočníkov

    Rejuvelac – domáca výroba a štartovacia sada pre začiatočníkov

    Rejuvelac – štartovacia sada pre začiatočníkov

    Rejuvelac je prirodzene fermentovaný nápoj z naklíčenej BIO pšenice. Má jemne nakyslú, osviežujúcu chuť a mnohí ľudia ho vyhľadávajú ako súčasť zdravého životného štýlu a podpory trávenia. Na rozdiel od kombuchy alebo vodného kefíru nepotrebujete čaj, cukor ani štartovaciu kultúru – stačí zrno, voda a čas.

    Na tejto stránke nájdete jednoduchý návod krok za krokom, tipy z praxe a odporúčané produkty z nášho e-shopu DomacaFermentacia.sk, aby sa Vám prvé pokusy s Rejuvelacom vydarili už na prvýkrát.

    Čo je Rejuvelac?

    Rejuvelac je fermentovaný nápoj z naklíčenej obilniny (najčastejšie pšenice). Počas fermentácie vzniká nápoj s jemne nakyslou chuťou a prirodzeným zakalením. Je bez kofeínu, bez pridaného cukru a pripravíte ho doma veľmi jednoducho.

    • prirodzene fermentovaný nápoj z obilia
    • bez čaju, bez pridaného cukru, bez alkoholu
    • jemne nakyslá, osviežujúca chuť
    • vhodný pre tých, ktorí chcú vyskúšať fermentáciu „na prírodno“

    1. Čo budete potrebovať

    Na výrobu Rejuvelacu odporúčame použiť našu pripravenú sadu – máte tak istotu vhodného pomeru a praktického príslušenstva.

    Čo obsahuje štartovacia sada Rejuvelac

    • 500 g BIO pšenice – základná surovina na výrobu Rejuvelacu.
    • Sklenica 1062 ml – nádoba na klíčenie a fermentáciu.
    • Priedušná látková handrička + gumičky – na zakrytie sklenice počas klíčenia a fermentácie.
    • Sklenená fľaša 750 ml – na uskladnenie hotového nápoja v chladničke.
    • Jemné sitko – na pohodlné scedenie nápoja.
    • Prírodná bambusová lyžička – na ochutnávanie počas fermentácie.
    • Návod s postupom krok za krokom.

    2. Ako pripraviť Rejuvelac – krok za krokom

    Nižšie nájdete základný postup, ktorý vychádza z praktických skúseností a odporúčaní pre domácu fermentáciu. Čas je orientačný – vždy sa riaďte svojou chuťou a podmienkami v domácnosti.

    Krok 1: Namočenie pšenice

    Do sklenice s objemom približne 1062 ml nasypte asi 50 g BIO pšenice. Zalejte ju vodou tak, aby boli zrná úplne ponorené, a nechajte stáť 8–12 hodín (napríklad cez noc).

    • Po uplynutí času vodu zlejte.
    • Zrná jemne prepláchnite čistou vodou a opäť zlejte.

    Krok 2: Klíčenie pšenice

    Sklenicu s prepláchnutou pšenicou zakryte priedušnou látkovou handričkou a zaistite ju gumičkou. Nechajte klíčiť pri izbovej teplote 18–25 °C približne 1–2 dni.

    • Počas klíčenia 2× denne zrná prepláchnite čistou vodou a vždy znova zlejte.
    • Sklenicu nechávajte mimo priameho slnečného svetla.
    • Keď majú zrná malé biele klíčky (cca 1–2 mm), môžete prejsť na fermentáciu.
    Tip: Klíčky by mali byť viditeľné, ale krátke. Príliš dlhé klíčky môžu ovplyvniť chuť nápoja.

    Krok 3: Fermentácia Rejuvelacu

    Keď je pšenica naklíčená, zalejte ju približne 1 litrom čistej vody. Sklenicu opäť zakryte priedušnou látkou a nechajte stáť pri izbovej teplote.

    • Fermentujte 1–3 dni podľa chuti.
    • Čím dlhšie fermentujete, tým bude nápoj výraznejší a kyslejší.
    • Hotový Rejuvelac má jemne nakyslú chuť a môže mať drobné bublinky.

    Krok 4: Scedenie a skladovanie

    Hotový nápoj sceďte cez jemné sitko do čistej nádoby alebo priamo do sklenenej fľaše 750 ml. Zrná pšenice môžete použiť ešte na jeden kratší cyklus alebo ich využiť inak v kuchyni.

    Rejuvelac uchovávajte v chladničke a odporúčame ho skonzumovať približne do 5–7 dní. Pred podávaním ho môžete jemne pretrepať – prirodzené zakalenie je v poriadku.

    Bezpečnostné odporúčania

    • Ak nápoj výrazne zapácha, má podivnú farbu alebo povlak na hladine, radšej ho nevypite.
    • Používajte vždy čisté nádoby a sitká – napríklad sklenené nádoby ako sklenica 1062 ml alebo väčšie objemy 3 l či 3680 ml.
    • Ak si nie ste istí výsledkom, začnite radšej novou várkou.

    3. Často kladené otázky

    Ako sa Rejuvelac líši od kombuchy?

    Rejuvelac sa pripravuje z naklíčenej pšenice a vody, zatiaľ čo kombucha vzniká z čaju a cukru pomocou kultúry SCOBY. Ak chcete vyskúšať aj kombuchu, pozrite si náš návod Ako si vyrobiť domácu kombuchu alebo štartovaciu sadu na kombuchu.

    Ako dlho trvá príprava Rejuvelacu?

    Počítajte približne 2–5 dní – z toho 1–2 dni klíčenie pšenice a 1–3 dni samotná fermentácia nápoja. Kratšia doba dá jemnejšiu chuť, dlhšia výraznejší a kyslejší nápoj.

    Ako Rejuvelac skladovať?

    Hotový Rejuvelac uchovávajte v sklenenej fľaši v chladničke. Vydrží približne 5–7 dní. Je prirodzené, že sa mierne zakalí alebo že na dne vznikne jemný sediment.

    Je Rejuvelac vhodný pre vegánov?

    Áno, Rejuvelac je čisto rastlinný nápoj. Pripravuje sa iba z obilniny a vody, bez živočíšnych zložiek.

    4. Súvisiace kultúry a produkty na DomacaFermentacia.sk

    Ak Vás Rejuvelac zaujal, môžete vyskúšať aj ďalšie fermentované nápoje a príslušenstvo:

    Kombucha – štartovacia sada

    Kombucha – štartovacia sada

    Fermentovaný čajový nápoj so SCOBY kultúrou pre milovníkov jemne perlivej chuti.

    Pozrieť sadu kombucha
    Tibi kryštály – vodný kefír

    Tibi kryštály – vodný kefír

    Osviežujúci perlivý nápoj z Tibi kryštálov, vhodný ako alternatíva k Rejuvelacu.

    Pozrieť Tibi sadu
    Čaje pre kombuchu

    Čaje pre kombuchu

    Výhodný set čierneho, zeleného a ibištekového čaju vhodný na fermentáciu kombuchy.

    Pozrieť set čajov

    Chcete začať s Rejuvelacom ešte dnes?

    Vyberte si Rejuvelac – štartovaciu sadu pre začiatočníkov a doprajte si doma jednoduchý fermentovaný nápoj z BIO pšenice. Stačí pár krokov a máte v chladničke vlastný Rejuvelac.

    Prejsť na Rejuvelac sadu

    Viac o tom, kedy máte dopravu zadarmo, nájdete v našej sekcii informácií pre Vás.

    Ďalší článok